Chef Barman

Missions principales

• Superviser les activités quotidiennes du bar.
• Encadrer, former et organiser le travail des barmen et des commis de bar.
• Préparer et servir des cocktails, boissons chaudes, froides et autres boissons.
• Concevoir et mettre à jour la carte des boissons et cocktails.
• Contrôler la qualité du service et la satisfaction des clients.
• Gérer les stocks, les commandes et les inventaires.
• Veiller au bon fonctionnement du matériel et des équipements du bar.
• Contrôler les coûts et limiter les pertes.
• Respecter et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec les services de restauration et de réception lors d’événements ou de services spéciaux.
• Participer à la promotion des ventes et à l’amélioration des performances du bar.

Profil recherché

• Excellent sens du service client.
• Leadership et aptitude à gérer une équipe.
• Créativité dans la préparation des cocktails.
• Sens de l’organisation et rigueur.
• Bonne résistance au stress.
• Excellentes qualités relationnelles.
• Connaissance des boissons, des techniques de mixologie et des normes HACCP.
• Maîtrise du français et de l’anglais ; une troisième langue constitue un atout.

Formation requise

• Bac à Bac+2 en Hôtellerie, Restauration, Tourisme ou Bar Management.
• Une formation spécialisée en mixologie ou en gestion de bar est fortement appréciée.

Expérience demandée

• 3 à 5 ans d’expérience en tant que Barman.
• Une expérience en supervision ou en gestion d’équipe est souhaitée.
• Expérience dans un hôtel ou un restaurant haut de gamme appréciée.