Barman

Brève description (≈400 caractères)

Le Barman prépare et sert les boissons, cocktails et rafraîchissements tout en assurant un accueil chaleureux et un service de qualité. Il conseille les clients, veille à la bonne tenue du bar, gère les stocks de boissons et respecte les normes d’hygiène et de sécurité afin d’offrir une expérience conviviale et professionnelle.

Description détaillée

Présentation du métier

Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons au sein d’un hôtel, d’un restaurant ou d’un bar. Il accueille les clients, les conseille dans le choix des boissons, prépare des cocktails classiques ou personnalisés et veille à maintenir un environnement propre et organisé. En collaboration avec les équipes de restauration et de salle, il contribue à la satisfaction des clients et au bon fonctionnement de l’établissement.

Missions principales

• Accueillir les clients et les conseiller sur les boissons et cocktails.
• Préparer et servir les boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes de l’établissement.
• Réaliser des cocktails classiques et des créations simples.
• Assurer le service au comptoir et, si nécessaire, en salle.
• Veiller à la propreté et à l’organisation du bar.
• Gérer les stocks de boissons, de garnitures et de consommables.
• Réceptionner et ranger les livraisons.
• Encaisser les paiements selon les procédures de l’établissement.
• Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité.
• Participer à l’inventaire et signaler les besoins en approvisionnement.

Profil recherché

• Excellent sens du service client.
• Présentation soignée et attitude professionnelle.
• Dynamisme et réactivité.
• Sens de l’organisation.
• Bonne mémoire et capacité à travailler sous pression.
• Esprit d’équipe.
• Créativité dans la préparation des cocktails.
• Maîtrise du français ; l’anglais est un atout.

Formation requise

• Bac ou Bac+2 en Hôtellerie, Restauration ou Tourisme.
• Une formation spécialisée en bar, service ou mixologie est appréciée.
• Une formation interne peut être proposée par l’établissement.

Expérience demandée

• Débutants acceptés dans certains établissements.
• Une expérience de 1 à 3 ans en tant que Commis de Bar, Serveur ou Barman est un avantage.
• Une bonne connaissance des techniques de préparation des boissons est appréciée.