Commis de Cuisine

Missions principales

• Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe et pesée).
• Participer à la préparation, à la cuisson et au dressage des plats.
• Assister les cuisiniers pendant les services.
• Préparer et réapprovisionner les postes de travail.
• Nettoyer les ustensiles, les équipements et les espaces de travail.
• Stocker correctement les denrées alimentaires.
• Contrôler la fraîcheur et la qualité des produits utilisés.
• Respecter les fiches techniques et les consignes du Chef.
• Appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au rangement et à la fermeture de la cuisine après le service.

Profil recherché

• Passion pour la cuisine.
• Esprit d’équipe.
• Dynamisme et motivation.
• Sens de l’organisation.
• Rigueur et discipline.
• Bonne résistance au stress.
• Capacité d’apprentissage.
• Respect des normes d’hygiène.

Formation requise

• Niveau Bac ou diplôme en Cuisine, Hôtellerie ou Restauration.
• Une formation professionnelle en arts culinaires est appréciée.
• Les stages en cuisine constituent un avantage.

Expérience demandée

• Débutants acceptés.
• Une première expérience en cuisine ou un stage en restauration est appréciée.
• Une bonne connaissance des techniques culinaires de base constitue un atout.